Delavnica izdelave idrijskih žlikrofov iz ekoloških sestavin
Vabljeni na pilotno delavnico izdelave idrijskih žlikrofov iz ekoloških sestavin.
Četrtek, 29. 2. 2024, ob 9h na Pokriti tržnici v Idriji.
Delavnica izdelave idrijskih žlikrofov je zasnovana tako, da se udeleženci naučijo celotnega postopka izdelave idrijskih žlikrofov. Ob zaključku se bo žlikrofe tudi degustiralo, določeno količino pa se bo zamrznilo v šok komori kupljeni iz sredstev projekta.
Izdelava idrijskih žlikrofov bo potekala pod mentorstvom Mire Jeram, predsednice društva za promocijo in zaščito idrijskih jedi.
Izvedba delavnice izdelave idrijskih žlikrofov bo potekala v skladu s specifikacijo za idrijske žlikrofe z označbo zajamčene tradicionalne posebnosti št. 324-43/01/8. Surovine za izdelovalo bodo večinoma ekološke.
Delavnica je namenjena ciljni skupini potencialnim proizvajalcem idrijskih žlikrofov, potencialnim podjetnikom na tem področju iz območja LAS s CILjem, LAS v objemu sonca in LAS Vipavska dolina.
Število udeležencev je omejeno. Prijave sprejemamo na e-naslov: jozica.lazar@icra.si do vključno 27. 2. 2024 oz. do zasedbe prostih mest. Več informacij na telefonski številki 05 3720 180.
Aktivnost projekta: 4.3 Strokovne delavnice predelave ekoloških pridelkov in razvoj izdelkov
Operacijo sodelovanja LAS PREHOD NA SONARAVNO OSKRBO S HRANO sofinancirata Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republika Slovenija v okviru Programa razvoja podeželja 2014–2020/ ukrep LEADER
